公司部分產品使用操作方法

本公司產品大部分需要在-18℃以下溫度保存，產品保質期在12月～18月時間不等，敬請知悉。

一、中西簡餐調理包使用方法：

1.水煮加熱:將調理包直接放入開水中持續加熱至調理包熟透即可，約煮7～10分鐘。解凍后的調理包加熱時間減半；最好在加熱調理包時不定時翻動，防止調理包袋與鐵鍋直接接觸導致調理包袋融破；亦避免使用尖銳器具翻動調包。
2.微波加熱：將調理包置于可微波器皿中并剪開調理包約１厘米左右的開口，防止調理包因空氣不流通而膨脹炸裂；加熱（高火）時間約為3－５分鐘，微波時可先加熱1～2分鐘，取出調理包晃一晃使其受熱均勻，再加熱2～3分鐘，熱透即可食用。

3.蒸柜加熱，將調理包直接放入蒸柜中，加熱10份中左右，待中心溫度達到80度以上（感覺燙手）即可，拿出調理包顛倒搖晃一下，剪開封口倒入容器內。

4.炒飯類產品只能微波加熱或者解凍后回鍋炒散口味更佳（千萬不能水煮）。

5.   海鮮涼菜小吃：使用前自然解凍（無需加熱），即可食用。

請在wifi下點擊欣賞調理包操作教學視頻。

二、牛排類產品（半成品類操作方法，都是腌制好的牛排）

1.將牛排不開封放入冷水或溫水中解凍，牛排需徹底解凍；溫馨提示：溫水水溫不超50℃，水溫過高影響牛排口感；產品不支持微波解凍，微波解凍影響牛排口感；產品需徹底解凍。

2.將平底鍋或鐵板燒熱，放入少量色拉油或黃油，晃動鍋內油使之均勻。油溫不宜太高，將徹底解凍好的牛排開封，將牛排放入底鍋或鐵板，中小火，將牛排單面煎1至2分鐘，翻面再煎1至2分鐘。在煎的過程具體判別牛排幾成熟：用刀叉切開牛排邊緣看肉中間的紅顏色：紅顏色越少成數越高，紅顏色越多成數越低；建議：將牛排煎到7至8成熟：也就是肉中間帶一點紅顏色，最為適宜。也可根據自己喜歡的熟度進行煎制。溫馨提示：不要將牛排煎至10成或全熟，煎至10成或全熟會影響牛排最佳口感；大家都知道不論是牛排還是牛肉煎至10成或全熟，中間的水份全部蒸發掉了，吃起來感覺：老、發干、有點柴，所以牛排煎到7至8成熟口感最為適宜。

3.將煎好的牛排盛入盤子里，澆上醬汁(黑胡椒醬、蘑菇醬）即可食用。

4.料理包牛排（成品牛排已經含有醬汁）：操作方法同“中西簡餐調理包使用方法”。

溫馨提示：

（1）盛牛排的盤子需帶有一定的溫度：將盤子放入微波爐中打熱或將盤子放入開水中侵泡3-5分鐘后拿出擦干，盤子帶有一定溫度能持久保持牛排的溫度；如：使用鐵板，鐵板加熱即可盛入或直接使用鐵板煎牛排，烹飪方法及步驟同上。

（2）醬汁需加熱：將不開封的醬汁直接放入熱水中侵泡，帶有一定溫度的醬汁澆在牛排上口感會更好；切勿將醬汁放入微波加熱，微波加熱直接導致醬汁爆袋或脹袋。

（3）法式羊排烹飪方法及步驟同上，羊排可無需澆醬汁，即可食用。

請在wifi下點擊欣賞牛排操作教學視頻。

三、海鮮類調理包使用方法

操作方法同上，由于海鮮類產品肉質較厚，加熱時間較其他產品多一些。 水煮：將調理包在未解凍狀態下放入沸水中持續加熱約12分鐘，開袋配米飯即可食用。解凍后產品加熱時間8分鐘。 微波：調理包裝袋封口上開一小口，開口向上微波大火加熱6-7分鐘即可配米飯食用。

四、休閑小吃使用方法

休閑油炸小吃類：本品無需解凍，油溫175度炸2分10秒，炸至金黃色撈出控油即可。
牛肉餅：解凍化開后，用170度油溫，油炸1分鐘，30面翻一次。

金元排骨：用170度油溫炸1～2分鐘

香酥雞排：用150度油溫炸5分鐘（雞排較厚時，可用剪刀剪開），炸雞排時，要皮向下投入炸爐； 要先煎帶皮的那面，煎到金黃色，再翻過，用低溫煎。

批薩類產品：1.微波爐高火解凍90～120秒；2.批薩刷色拉油或橄欖油烤箱250度上下火烤5分鐘即可。
五、雞排類產品的操作方法：

六、冷凍蛋糕與冰淇凌操作方法

本公司冷凍約翰丹尼蛋糕-18℃冷凍環境保存，解凍需在2-7℃冷藏條件下進行，一般2-3個小時能使甜點解凍完全。 解凍后的產品須保存在2-7℃冷藏環境下，為保證甜點新鮮度請盡快使用完畢。 解凍的甜點不能反復冷凍再解凍。冰淇凌是桶裝（3KG/3.5KG/4KG)直接食用即可。

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