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“預制菜”是一種針對各類傳統廚師烹飪的宴席菜、中式快餐、酒店特色菜、小吃以及任何需要廚師在廚房現場烹飪與制菜過程中的繁雜流程等特點，提前做成成品和半成品的菜品通稱。

【什么是預制菜的現炒模式】：中央廚房工廠按照標準化炒菜模式研發生產，用于實現廚房無廚師化、標準化可以明火可以現炒的預制菜菜肴包，即可以現炒的預制菜料理包。預制菜現炒類菜單展示預制菜小炒實體店菜品實拍（手機圖）預制菜小炒特色項目實拍歡迎來我司培訓中心以及實體店，進行體驗了解（請提前預約哦）